11月28日，翁源县首期广式点心制作技能培训班在广东省“粤菜师傅”培训基地——翁源中等职业技术学校开班，该县40多名从事或有意愿从事广式点心制作的各类劳动者参加免费培训学习。

据了解，为深入落实乡村振兴战略的部署和要求，传承粤菜饮食文化，促进就业创业、实现劳动力就业转移、助力乡村振兴发展，县人社局与中职学校联合举办广式点心制作技能培训班，为广大学员提供一个学习知识、掌握技能、提高综合素质和技能水平的平台，帮助他们提升自身就业竞争力，为企业、为社会创造价值。

培训采取“理论知识学习 技法实践操作”相结合的方式，由专业技师现场为大家详细讲解香煎番薯饼、笑口枣、翻斗马拉糕、松脆核桃酥等多种广式点心的配料、步骤和制作流程，具有很强的针对性和实用性。

广式点心是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有广式风味的面食或小吃。培训中，老师边示范边解说，学员们听得津津有味。和面、捏造型、发酵，老师讲授示范，学员们现场跟着老师实操制作，在做中学、学中做。

本次培训为期8天。经过培训，学员将具备广式点心制作的基础知识和基本技能，学习结束考试合格将获得技能证书。

【全媒体记者】范永敬

【通讯员】黄慧 张伟国

【作者】 范永敬

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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